Só coisa boa. Os sabores de toda Bahia estão reunidos nas duas praças gastronômicas da 15ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, que acontece até este domingo, dia 15/12, no Parque Costa Azul, em Salvador. O visitante vai encontrar na Feira um cardápio variado, com pratos tradicionais como a carne do sol e o cuscuz, mas também outras inúmeras opções, a exemplo do hambúrguer de camarão e do macarrão feito à base de aipim ou beterraba.

Para abrir o apetite antes do almoço não faltam opções de cachaças, mas se o pedido for um petisco, as cervejas artesanais de licuri, umbu, caju e cacau são o acompanhamento perfeito. Andreia Moreira veio almoçar na Feira, pela segunda vez somente nesta edição, e se apaixonou pelo sarapatel de bode. “Depois do sarapatel da minha avó, esse é o melhor que já experimentei. Está simplesmente delicioso, bem temperado e muito bem servido”, disse a auxiliar administrativa, relembrando as conversas na cozinha da matriarca da família.

Já o professor Elder Maia pediu uma galinha caipira com pirão e disse que o atendimento na praça gastronômica deixou a experiência ainda mais gostosa. “A gente sente a alegria das agricultoras em nos servir, elas preparam a comida com um sorriso no rosto, felizes em estar na Feira expondo seus produtos e o seu trabalho. E o sabor dos pratos é maravilhoso, só podia ser coisa do interior mesmo!”.

Para a sobremesa, a dica é saborear os sorvetes e picolés de frutas típicas como umbu, maracujá da Caatinga e licuri, mas também tem rapadura, doces, geleias e, claro, o chocolate da Bahia, que já é sucesso mundial. São mais de quatro mil produtos de todas as regiões da Bahia e dos estados do Nordeste, representados na III Feira Nordestina da Agricultura Familiar e Economia Solidária, mais uma novidade desta edição.

A Feira é realizada anualmente pelo Governo do Estado da Bahia, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR) e da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), em parceria com a União das Cooperativas da Agricultura Familiar e Economia Solidária do Estado da Bahia (Unicafes-BA). 

Olha aí. Quem quer novidade não perde a Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária. Em sua 15ª edição, não está sendo diferente. Novos produtos foram lançados nesta quinta-feira (12), como a cachaça Carrapicho, do Território Velho Chico; a cerveja artesanal de cajá em lata e o doce de corte de umbu e goiaba, do Território do Sisal; e cortes especiais de suíno, da Bacia do Jacuípe.

“Nossa feira vibra, tem sempre novidades que nos surpreendem pela criatividade do nosso povo em aproveitar de diversas formas os produtos regionais. Aqui se encontra licuri em forma de biscoito, picolé, pudim, bolacha, in natura. Tem chopp dos mais variados sabores: cajá, umbu, café, caju, mel de cacau. Geleias e licores para todos os gostos”, enumerou o secretário de Desenvolvimento Rural do Estado (SDR), Osni Cardoso.

A coordenadora geral do Colegiado Territorial do Recôncavo Baiano (Codeter), Rosana Vieira, participa há 13 anos do evento e garante que este é um momento para o qual os produtores baianos se planejam com grande expectativa. “Isso aqui é um mundo. A gente conhece toda a Bahia e muito do Brasil só aqui dentro. É a maior e melhor feira do país. A gente sempre quer trazer algo novo, porque todos nós sabemos da importância de estar neste espaço. Ano passado trouxemos a trufa de jaca. Esse ano, a cocada. E está sendo um sucesso”, disse.

Com a cachaça Carrapicho de novidade no estande do Território Velho Chico, o diretor-presidente da Cooperativa Agropecuária dos Agricultores e Apicultores do Médio São Francisco (Coopamesf), Rafael Sodré, reforça que a feira é uma oportunidade única para o pequeno produtor. “Desde o começo, há 15 anos, nós já participávamos da feira. E todo ano a gente traz mais um produto que valoriza nosso estande e atrai o público. Em 2023, lançamos as cocadas de caipirinha, que logo esgotaram”, afirmou.

Selo da Agricultura Familiar

Reconhecendo o esforço e compromisso dos produtores baianos, mais 25 novos produtos receberam, do secretário Osni Cardoso, junto com o diretor-presidente da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), Jeandro Ribeiro, durante cerimônia realizada no segundo dia do evento, o Selo de Identificação de Produtos da Agricultura Familiar (Sipaf), entre eles, o mel Flores da Caatinga, do município de Quixabeira; as bananas chips doce, salgada e tradicional, de Jacobina; e o pente de piaçava, de Ituberá. O Sipaf atesta que estes são produtos livres de agrotóxicos, se baseiam nas relações de comércio justo e solidário e do respeito à natureza e às relações sociais.

“É importante valorizar o trabalho das cooperativas e associações que buscam permanentemente melhorar seus produtos, se qualificando e agregando valor por meio de uma produção limpa, responsável. Esses selos têm uma importância muito grande porque, quando o consumidor identificar esse selo, ele vai saber que ali tem a marca da agricultura familiar baiana, que ele está adquirindo uma comida de verdade”, explicou o superintendente de Agricultura Familiar do Estado (Suaf), Euzimar Carneiro.

Também foram entregues os certificados do Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf/BA), para os consórcios públicos do Extremo Sul da Bahia (Construir), da Chapada Diamantina (Chapada Forte), do Território do Sisal (Consisal), do Oeste da Bahia (Consid), do Velho Chico (CDS Velho Chico) e do Território do São Francisco (Constesf). A adesão ao sistema permite a comercialização interminicipal de produtos da agricultura familiar e de agroindústrias de pequeno porte do Estado da Bahia, ampliando a possibilidade de novos negócios.

Programação

A 15ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária acontece até domingo, dia 15/12, no Parque Costa Azul, em Salvador. Nesta sexta-feira, dia 13/12, os estandes funcionam das 10h às 22h, e as apresentações musicais serão de Paulinho Jequié, às 18h30, e Jeanne Lima, às 20h, no Palco Arena; Taian Paim, às 16h30, no Palco do Samba; e Wilson Aragão, às 18h, no Palco Nordestino.