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As cervejas artesanais com sabores únicos da Bahia

terça-feira, dezembro 12th, 2023

Sabores da Bahia. Em meio ao calor característico de Salvador e às vésperas do Verão, a 14ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária traz uma variedade de opções irresistíveis para os amantes de cervejas e chopes artesanais. Um verdadeiro paraíso para os apreciadores, que estarão disponíveis a partir da quarta-feira, dia 13/12, até domingo, dia 17/12, no Parque Costa Azul, em Salvador.

São cervejas e chopes únicos, inspirados nos ricos Biomas da Bahia. Os sabores já conhecidos do público como os de umbu, licuri, cacau, caju e maracujá da Caatinga, que oferecem um toque especial e autêntico, e os lançamentos de Cajá, de Mel e de Goiaba com Maracujá da Caatinga.

A Cooperativa Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá (Coopercuc), pioneira na produção de cerveja da agricultira familiar na Bahia, com a marca Gravetero, traz dois novos rótulos de cervejas. A primeira, resultado da parceria com a cervejaria Ambev, a Saison Farmhouse de Umbu, já conhecida pelo público, na embalagem de 600ml, com sabor melhorado e a qualidade do produto aperfeiçoado.

Seguindo o pioneirismo, a Coopercuc lança a primeira cerveja colaborativa da agricultura familiar junto com a PROA Cervejaria, a Catharina Sour de Goiaba com Maracujá da Caatinga, uma cerveja que traz leveza, cor predominante e une o propósito das marcas de juntar a brisa do litoral com o gosto e sabores da Caatinga.

Para Adilson Ribeiro, presidente da Coopercuc, a expectativa é grande. “Esta edição da Feira promete ser a melhor que já participamos. Sem dúvidas vamos surpreender o paladar dos consumidores”.

Essência da Mata Atlântica

A cerveja artesanal Cabruca, da Cooperativa de Serviços Sustentáveis (Coopessba) de Ilhéus, se destaca pela essência da Mata Atlântica. Utilizando nibs de cacau, o chocolate em sua forma mais pura, a cerveja de alta fermentação harmoniza-se com rapadura, proporcionando uma experiência suave e única.

Licuri e Cajá

A Cooperativa Regional de Agricultores Familiares e Extrativistas da Economia Popular e Solidária (Coopersabor), de Monte Santo, traz novamente a Cerveja de Licuri, utilizando o processo Blond Ale, criando uma cerveja estilo belga, com sabor sutil e aroma especial da fruta. O território Sisal traz nessa edição uma novidade, a cerveja de Cajá, produzida pela Cooperativa de Produção da Agricultura Familiar de Lagoa de Dentro e Região (Cooperlad). Essa cerveja Puro Malte promete um sabor frutado e refrescante, ideal para o clima quente da Bahia.

Tradição e Sabor com Mel

Já a Associação dos Jovens Remanescentes Quilombolas da Bahia, de Esplanada, traz como lançamento para a capital baiana a cerveja de mel Flores da Mata. “É uma cerveja leve, suave, que tem um azedinho refletindo a saborização do nosso mel da Mata Atlântica”, destaca Elicio Neves, da Associação.

Uma Experiência Refrescante

Tem ainda a Aratinga Fruit Beer Caju, da Cooperativa da Cajucultura Familiar do Nordeste da Bahia (Cooperacaju), uma cerveja leve e refrescante feita com a polpa do Caju, trazendo o aroma e sabor característicos da fruta cultivada por agricultores familiares no Nordeste da Bahia. Ícaro Renne, presidente da cooperativa, explica como foi desenvolvida a bebida. “A cerveja de caju é pensada para quem ama a fruta e quer apreciar uma bebida leve nos dias de calor”.

Gastronomia

E, para acompanhar essa experiência única, na Praça Gastronômica o cardápio oferecido inclui iguarias regionais carne do sol, cuscuz com bode, petiscos de bode, tilápia e suíno, hambúrguer de cordeiro e suíno. Tudo isso embalado por shows como do cantor Jau, da cantora Clariana, das bandas Negra Cor (Adelmo Casé), Autorais, Samba de Pretas e Anarkas. Tem ainda shows do forrozeiro Adelmario Coelho, Wilson Aragão, Cescé Amorim, Paulinho Jequié e Gereba. Para as crianças, a banda Pé de Lata e tem muito mais.

O evento é realizado pelo Governo do Estado da Bahia, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR) e da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), em parceria com a União das Cooperativas da Agricultura Familiar e Economia Solidária (Unicafes-Bahia), com o apoio do Ministério de Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA) e da Fundação Luís Eduardo Magalhães (Flem).

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Fotografia/fonte: CAR

Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária tem início em Salvador

domingo, dezembro 6th, 2020

Começou a maior feira da agricultura familiar do país. A 11ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária está no ar, 100% on-line e gratuita, no site https://feiradaagriculturafamiliar.com.br/, com muita novidade sobre o rural do estado. A abertura oficial aconteceu no sábado, dia 5/12.

Até o dia 13 de dezembro, basta se conectar para acessar o melhor do interior e ter acesso a uma rica e diversificada programação, com 57 palestras e seminários, aulas de culinária, lives de artistas e uma loja virtual, com a comercialização de mais de 600 produtos de todo o estado.

A feira é uma iniciativa da Secretaria de Desenvolvimento Rural do Estado da Bahia (SDR), em parceria com União Nacional das Cooperativas da Agricultura Familiar e Economia Solidária (Unicafes).

O secretário da SDR, Josias Gomes, destacou que a agricultura familiar mostra mais uma vez sua importância na produção de alimentos: “Com o apoio do Governo do Estado, esse segmento está em constante crescimento. São investimentos desde o processo produtivo até a comercialização, que estão refletidos na realização desta feira, que traz essa força que a agricultura familiar tem”.

A presidente da Unicafes, Regina Dantas, afirmou que a Feira mostra as vitórias e conquistas da agricultura familiar: “Mesmo separados fisicamente, continuamos juntos, unidos. O Governo do Estado tem um papel fundamental nisso, pois, mesmo na pandemia, nos vem ajudando a enfrentar as dificuldades no campo e a prova disso é que estamos aqui, hoje, neste desafio de um evento virtual, com uma grande oportunidade de nos tornar conhecidos no mundo”.

A abertura da Feira contou também com a participação da secretária de Ciência, Tecnologia e Inovação (Secti), Adélia Pinheiro, que destacou a importância da SDR e da Unicafes assumirem a realização de uma feira virtual pela primeira vez: “Temos firmemente nos posicionado com o que chamo de esperança esclarecida e engajada, que nos permite a reflexão crítica do que estamos vivendo, a ampliação dos laços com o tecido social e a construção de um futuro diferente. Temos feito esse exercício e a realização dessa feira é exemplo disso, feita a partir de estrutura de estado, coerente com o tempo atual, com cuidado coletivo”.

A programação deste sábado conta com a 5ª edição do Encontro Estadual de Mulheres Rurais e I Encontro Regional Nordeste de Mulheres dos Campos, das Águas e das Florestas, às 16h, Cozinha Show Sabores e Saberes da Agricultura Familiar, às 17h, com a chef Lili Almeida que traz a receita de um Acarajé de Dendê no Pilão e. Para fechar o dia, às 19h, tem a live do forrozeiro Del Feliz.

No site da Feira, tem ainda o espaço Trilhas, que apresenta as características de cada região, Rotas dos Sistemas Produtivos da Agricultura Familiar da Bahia e muito mais.

Fotografia/fonte: SDR