Sabor da terra. Presente diariamente na mesa do povo paraense, o açaí faz parte da cultura alimentar e é fonte de renda que movimenta a economia do Estado do Pará, Norte do Brasil e maior produtor do País. Nesta quinta-feira, dia 5/9, em que se comemora o Dia da Amazônia, a data também é dedicada ao açaí. De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas (IBGE), o Pará produz pelo menos 93% do açaí no Brasil. A média anual de produção é de quase 1 milhão e 700 mil toneladas do fruto.

O açaí é parte da cultura e tradição do Pará, gerando renda para produtores, batedores e comerciantes. É o caso de um produtor da ilha do Combu, que há mais de 40 anos trabalha na produção do açaí.

Além de fonte de renda, o furto é alimento para as famílias. Edvaldo conta que o açaí é o primeiro prato na mesa, no almoço e na janta. De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o consumo de açaí aumenta 15% a cada ano. Sozinho ou misturado com farinha e açúcar, acompanhado de peixes, carnes ou como shakes e outras derivações, não há quem resista ao paladar único do açaí.

O açaí produzido no Pará vem conquistando o mercado mundial com ampla possibilidade de expansão, não apenas com a exportação do produto e derivados, mas, como exemplo de boas práticas a serem implementadas inclusive em outros países.

No quesito exportação, o Estado do Pará é o maior exportador mundial. De acordo com a Fundação Amazônia de Amparo a Estudos e Pesquisas (Fapespa), no ano de 2023, o Estado exportou 8 mil e 200 toneladas de açaí, com destaque para a produção dos Municípios de Igarapé-Miri (25%), Cametá (9,2%) e Abaetetuba (6,5%) no Baixo Tocantins. E os produtos exportados derivados do açaí paraense saltaram, exponencialmente, de menos de 1 tonelada em 1999 para mais de 61 mil toneladas, em 2023.

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Fotografia/fonte: Agência Pará