Famosa pro mundo. A Sorveteria da Ribeira, em Salvador, está entre as 100 mais icônicas do mundo, segundo a enciclopédia gastronômica TasteAtlas, uma das principais referências em comida local, restaurantes tradicionais e receitas autênticas no planeta. A loja da Cidade Baixa, tão presente no imaginário soteropolitano, é uma das duas marcas brasileiras apontadas pelo ranking, divulgado na semana passada – a outra foi a Cairu, de Belém. 

O reconhecimento mundial fez a sorveteria lotar no domingo, dia 30/7. De acordo com o proprietário Francisco Ribeiro Lemos, centenas de pessoas fizeram a fila se estender por vários metros no Largo da Ribeira. “Uma maravilha, né? Isso fez o nosso movimento melhorar muito. Já ganhamos outros prêmios, mas esse é diferenciado. Ficamos muitos felizes, eu e todos os colaboradores, que ajudam para que isso aconteça”, alinhavou. 

O sorvete de tapioca foi o escolhido pela TasteAtlas para figurar entre os 100 mais icônicos do mundo. De fato, segundo Lemos, esse é o sabor mais vendido e mais famoso da Ribeira, mas a sorveteria tem ao todo 60 opções para os clientes. A empresa mantém 40 funcionários e recebe em média 50 mil pessoas por mês – número que, obviamente, varia de acordo com o período do ano, sendo o verão mais movimentado. 

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Fotografia: Jefferson Peixoto/Secom PMS